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【辽海执手杯“温暖”征文★散文】又是一春婆婆丁香】

来源:呼和浩特文学网 日期:2019-12-23 分类:悬疑小说

春分时节,暖暖的春风像柔柔的手,轻拂着懒散了一冬的杨柳,枝头生出一个个嫩绿的芽孢。尽管有的地方冰雪还没消融,向阳的地方已有小草伸出头来,探看外面精彩的世界。清晨,一贯懒散的我,被暖暖的春风吹得精神焕发,吃罢早饭,就沿着大路向早市走去。一进早市,就见一个老者,身前摆着三四个塑料袋子,袋子里满满的装着紫红和嫩绿相间的叶菜。仔细一看,原来是新采摘的婆婆丁。我惊奇的叫了一声,哎呦!婆婆丁都下来了!我蹲下身来,信手拈起一束紫红和嫩绿相间的婆婆丁,嗅着它那略带苦味的清香,看着那两侧带有齿形的叶片,犹如一把开启心灵的钥匙,就此打开了记忆深处溢满婆婆丁香味的日子。

别看吃了这么多年的婆婆丁,对婆婆丁的了解并不多,也就算一知半解。于是就上网查找,上网一查,解释婆婆丁的词条竟有563,000余个,真可以用扑天盖地来形容。婆婆丁学名蒲公英。婆婆丁也称黄花苗、黄花地丁、奶汁草等,为菊科蒲公英属多年生草本植物。蒲公英是药食兼用的植物。据《本草纲目》记载,它性平味甘微苦,有清热解毒、消肿散结及催乳作用,对治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服,还是捣泥外敷,皆有效验。此外,蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效,被广泛应用于临床。《本草纲目》有句云:“蒲公英嫩苗可食,生食治感染性疾病尤佳。”《神农本草经》、《唐本草》、《中药大辞典》等历代医学专著均给以高度评价。蒲公英含有丰富的营养价值,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等。

在我的童年记忆里,婆婆丁与现在的认知和功用大不相同。它是一种果腹的佳品,也是一种极具野趣的玩物。那些年食品匮乏,流行瓜菜代食品,吃不饱。小伙伴们挎着小筐,拿上铁铲,结伴去野地采摘。蒲公英野生长在路边、沟边、宅畔、荒地、田间及丘陵地带,适应性很强,极为耐寒。每逢初春就有紫红色嫩芽长出。我们就在田间地头寻找,铲挖。铲挖婆婆丁时不能贴跟铲挖,要留一段比较粗的根,这样不至于整个婆婆丁散花。也好清洗。挖的差不多时,我们就会找到一眼山泉水,洗择好铲挖的婆婆丁。这样不仅保持婆婆丁水灵滋润,还省去回家洗择时间。回到家,用两个鸡蛋,炸上一晚鸡蛋酱,抿一口蘸了鸡蛋酱的婆婆丁,吃一口参有野菜的大饼子,果腹充饥,是那个年代我记忆中最惬意的时光。

婆婆丁长相朴实无华,长势极茂盛,叶片由中心向四周生长。婆婆丁春、秋季两次开小黄花,花量大而纯,婆婆丁开花时节,在开满类菊的黄花地上行走,别有一股韵味在心头。婆婆丁花罢成絮,又别具一格,大地上长满花球状种子。随手采摘一球它的种子,吹上一口气,一颗颗围成球状的伞状种子,一缕缕向外飘散,伞状种子随风飘摇,让人们不断放飞遐思和梦想。落地生根,来年又长出一片茂密的婆婆丁。婆婆丁伴随我度过青少年时光。婆婆丁融入我的青葱时光,伴我成长,也成为我青葱时光一个不老的记忆。

随着时代的发展和科学技术的进步,那个瓜菜代和食品匮乏的年代早已一去不复返了,代之而来的是市场的繁荣,食材的的多样。除了应季食物外,还有很多反季食物,丰富了人们的菜篮子,光鲜了人们的餐桌子。尽管生活过的不缺吃,不缺穿,但我依然留恋吃婆婆丁的青葱时代,留恋那种味苦回甜的味道,留恋那种齿颊生香的感觉。所以每逢春季,我都会去采摘一些婆婆丁。不仅仅因为它是没有化肥,没有农药,也无需花钱的绿色食品,而是在采摘中,在嚼食中回味不断逝去的馨香!

几千年来,蒲公英一直是人们普遍喜食的一种时令野菜。近年,随着对其开发利用价值的深入研究,已经走出田野,走进人们的视野,走上人们的餐桌,深受人们欢迎,已成为日益走俏的野菜。由过去的度荒野菜变成了宾馆、饭店餐桌的美味佳肴。

近年来,特别是其医疗保健功能的确认,引起了医学专家和营养学专家的重视。蒲公英还是一种高营养保健食品,而且广泛应用于化工、医药等行业,市场前景十分广阔。其食用部分为嫩苗或嫩叶,经过洗净后可生食或炒食、做汤、凉拌均可。蒲公英以全草入药,有清热解毒、消痛散结之功能。同时还是制作饮料、罐头、花茶、化妆品等很好的原料。蒲公英的巨大经济价值正在充分体现。因此,除采集野生资源外,蒲公英的人工栽培也正在悄然兴起。 近几年在我国部分地区已有一定面积的人工驯化栽培,现已摸索出一套切合实际的栽培技术。

时至今日,人们对婆婆丁的吃法也越来越多,生吃,凉拌,熬制咸菜,剁馅包饺子等等,可是不论怎么吃,也吃不出当那股微苦又回味香甜的味道。

新鲜的婆婆丁已经上市,我知道,随着春天的脚步,婆婆丁不久就会在田间地头发芽,蓬勃生长。我知道,我会和以往一样打点行装,走向田间地头,铲挖那些新鲜出土的婆婆丁,不仅是为了尝鲜,更是为了寻找埋藏我心中已久的历久弥香的味道和向往。

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